« Cultiver, cuisiner, manger ce qui pousse sous nos pieds, c’est l’idée ! « 

Les plats du moment :

Tourte Lorraine, Cocotte de pot au feu aux légumes anciens, Tripes , Marmite du pêcheur, Navarin d’agneau printanier….
Notre restaurant « Au Rendez-vous de Saint-Benoît » marie savamment la cuisine traditionnelle et la cuisine des plantes.

Nous avons plus d’une graine dans notre jardin et nous les utilisons dans notre cuisine inventive et sincère.

Cet été , la carte comporte des variétés de salades et d’herbes qui ravissent les amateurs de saveurs oubliées.

Le goût des salades, si particulier, est savamment mêlé aux herbes aromatiques, connues et moins connues.

Le tout, parsemé d’un brin de fantaisie, qui se laisse dévorer des yeux avant d’être dégusté accompagné d’une bonne tranche de pain maison.

C’est le cas de l’Assiette de Monsieur Seguin qui comporte une sélection des fromages frais et affinés de la chevrerie voisine.

En hiver, des plats mitonnés réjouiront les amateurs de Tripes ou de tête de veau à l’ancienne, de gibier ou de poisson des étangs (selon arrivage).
Les légumes anciens , oubliés sont à redécouvrir. Grâce à une cuisson attentivement surveillée et à l’utilisation d’épices du bout du monde, ils sont une merveille d’accompagnement.

Des saveurs, toujours des saveurs….

Les plats d’été

Une envie de fraîcheur: 23 €
Salades et herbes du jardin, oeufs durs tapenade et gribiche, gelée de viande,cocktail de melons fruits rouges,courgettes et aubergines rissolées.

Marmite du pecheur, cocotte de joue de boeuf, tripes au Marc et tête de veau…..
Les desserts maison !